Futured

家畜福祉という言葉をご存知でしょうか？家畜福祉の定義は「快適性に配慮した家畜の飼養管理」です。つまり昔ながらの家畜の飼い方での飼育を目指すという事です。

酪農の問題として、乳牛に対する穀類の多給による疾病、そして、餌となる穀類の遺伝子操作の問題等があげられます。私たちは、そういった問題とも向き合いながら、乳牛を経済動物としてではなく、生き物として見直し、ストレスができるだけ少ない環境を乳牛たちに提供することを目指します。そうすることで乳牛が健康になります。健康・健全な乳牛には健全な血液が体内を流れ、その血液をもとにする『おいしい生乳』、そして『安全な生乳』を得る事ができるのです。

私たちクックヒルファームは食のあるべき姿を求めて、新しい活動を始めようとしています。

その活動の中心になるのが塚原高原で、通年放牧を実現する牧場です。私たちはこのプロジェクトの愛称を「食の大樹」と呼んでいます。大樹の主なる幹が牧場。大樹が育てる枝葉が、私たちが製造する、様々な乳製品、そして木の実はクックヒルファームで育った人間です。

お客様に、安心で美味しい乳製品をお届けする為に、緑の大地、ここ湯布院塚原で『食』と向き合いながら理想の実現の為に日々頑張っています。