クックヒルファームでは湯布院塚原で生まれた芳醇な牛乳とチーズを揃えています。塚原高原の新緑の草原の草をはみ育った牛の生乳を原料とする『ゆふいん牛乳』をはじめ、風土の力を活かして熟成させたチーズ。チーズ職人がたどり着いた、この土地でしか表現出来ない『本物の味わい』を多くの皆様にお届け致します。
私たちが作るチーズは、湯布院塚原の風土が育ててくれるチーズ。 工房の地下に作られた、暗い熟成庫で24ヶ月にも渡る長い時間をかけて、しっかりと熟成します。濃厚で芳醇な味わいを蓄えた、自慢のチーズをご提供致します。
クックヒルファームの『ゆふいん牛乳』は63度でゆっくり時間をかけて殺菌を行った 『低温殺菌牛乳』です。 牛乳本来の姿と向き合いながら製造する、 私たちの『ゆふいん牛乳』はチーズ職人が 理想とする牛乳です。